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Cuisines par thèmes autre
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Flavour ; plus de légumes, plus de saveurs
Yotam Ottolenghi
- Hachette pratique
- 28 Octobre 2020
- 9782019453398
Un nouvel opus brillantissime de Yotam Ottolenghi, avec la collaboration d'Ixta Belfrage.
Des idées gourmandes pour les dîners de la semaine, des recettes à la fois faciles et époustouflantes, des repas exceptionnels pour cuisiniers détendus.
FLAVOUR propose une approche originale de la cuisine des légumes, axée sur un savant travail des saveurs.
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Pâtisserie : toutes les techniques et recettes d'une école d'excellence
Ecole Ferrandi
- Flammarion
- 31 Août 2022
- 9782080270290
Tarte au citron, paris-brest, forêt noire... Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de FERRANDI Paris!1500 gestes, tours de main et techniques:Pâtes, crèmes, décors... Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des chefs.130 recettes parmi les plus grands classiques de la pâtisserie française:Macarons, entremets, tartes...Des recettes incontournables déclinées en 3 niveaux de difficulté pour mettre en application les techniques, ou bien par saison pour pâtisser toute l'année.Avec la participation de nos grands pâtissiers et Meilleurs Ouvriers de France préférés:Ophélie Barès, Christelle Brua, Christine Ferber, Nina Métayer, Christophe Adam, Julien Alvarez, Nicolas Bacheyre, Nicolas Bernardé, Nicolas Boussin, Yann Brys, Frédéric Cassel, Gontran Cherrier, Philippe Conticini, Yann Couvreur, Christophe Felder, Cédric Grolet, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Arnaud Larher, Gilles Marchal, Pierre Marcolini, Carl Marletti, Yann Menguy, Christophe Michalak, Angelo Musa, Philippe Urraca.
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La cuisine dans Ghibli : les recettes du studio légendaire
Thibaud Villanova, Nicolas Lobbestaël
- Hachette heroes
- 1 Juin 2022
- 9782017178316
Retrouvez toute la magie et l'onirisme des films du Studio Ghibli dans 35 recettes inspirées par ses plus grands chefs-d'oeuvre.
Par les thèmes qu'ils abordent - l'enfance, l'espoir pour les générations futures, le lien à la nature, l'amour, la famille, l'importance du souvenir -, les films Ghibli ne peuvent que nous toucher et nous émouvoir. Les scènes liées aux repas y ont une importance toute particulière ; de la tourte poisson-potiron de Kiki la petite sorcière aux hambagu de Pompoko , en passant par le banquet maudit du Voyage de Chihiro , découvrez des recettes à partager avec votre famille ou vos amis, pour créer des liens indestructibles. -
Les recettes des films du studio Ghibli
Minh-Tri Vo, Claire-France Thévenon, Apolline Cartier
- Ynnis
- 18 Novembre 2020
- 9782376971740
« Chaque fois que nous créons une chose avec amour, espoir ou passion, nous donnons une âme à notre création. » Baron von Gikkingen, Le Royaume des chats.
Des brioches aux haricots rouges du Voyage de Chihiro au ramen de Ponyo sur la falaise, découvrez plus d'une vingtaine de recettes présentes dans les films du studio Ghibli !Qu'elles constituent un moment de partage familial, de réconfort dans des situations ardues ou de terribles tentations, les scènes de cuisine ont toujours une importance capitale dans les films de Ghibli. Ces bons petits plats arrivent désormais dans nos assiettes ! Du bentô somptueux de Mon voisin Totoro à la tourte de harengs au potiron de Kiki la petite sorcière, découvrez pour la première fois en France un carnet de recettes inspirées des plus grands chefs-d'oeuvre du studio Ghibli !Les anecdotes & les recettes de films inoubliables : Arrietty : le Petit Monde des Chapardeurs, Le Château ambulant, Le Château dans le ciel, La Colline aux coquelicots, Le conte de la princesse Kaguya, Les Contes de Terremer, Kiki la petite sorcière, Mes voisins les Yamada, Mon voisin Totoro, Nausicaä de la Vallée du vent, Pompoko, Ponyo sur la falaise, Porco Rosso, Princesse Mononoké, Le Royaume des chats, Si tu tends l'oreille, Souvenirs de Marnie, Souvenirs goutte à goutte, Le Tombeau des lucioles, Le vent se lève, Le Voyage de Chihiro.
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Gastronogeek : anime ; 40 recettes inspirées par les plus grands anime
Thibaud Villanova
- Hachette heroes
- 24 Août 2022
- 9782017178408
40 recettes dédiées à l'animation japonaise et inspirées par les plus grandes oeuvres de ces dernières années.
Recettes foodporn, traditionnelles ou sucrées... Redécouvrez les oeuvres les plus incontournables et plébiscitées du moment dans ce recueil de la façon la plus gourmande qui soit.
Cet hommage gourmand vous plongera dans les univers étonnants et foisonnants de références cultes : Assassination Classroom , Demon Slayer , My Hero Academia , Tokyo Revengers , Naruto ou encore L'Attaque des Titans . -
Nouv.
Le Larousse de la cuisine facile : 500 recettes et savoureuses pour apprendre en cuisinant !
Collectif
- Larousse
- 21 Septembre 2022
- 9782036025448
500 recettes faciles & savoureuses pour apprendre en cuisinant !
100 produits classés de A à Z avec des conseils pour bien les choisir, les conserver et les préparer.
300 recettes incountournables et leurs variantes à réaliser en toute simplicité : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins, gâteaux, mousses...
200 recettes originales, plus élaborées, mais pas compliquées, pour préparer des plats raffinés : caviar d'aubergine, grenadins de veau à l'orange, fondue au chocolat...
Les techniques de base expliquées et illustrées pas à pas pour être sûr de réussir beurre blanc, mayonnaise, vinaigrette, pâte brisée, pâte à crêpes, crème Chantilly...
100 idées de menus pour chaque occasion (déjeuner entre amis, repas de fête, dîner en tête à tête, repas économique...).
Des pages pratiques :
Pour savoir quel matériel ou ustensile utiliser ;
Pour apprendre à maîtriser les différents types de cuisson (à l'eau, à la vapeur, au four...) ;
Pour savoir comment cuisiner les herbes et les épices ;
Pour connaître les principaux accords entre les mets et les vins ;
Pour découvrir le vocabulaire de la cuisine.
Le livre de cuisine parfait pour débuter et réussir sans stresser ! -
Simplissime ; les nouvelles recettes pour étudiants les + faciles du monde
Jean-François Mallet
- Hachette pratique
- Simplissime
- 24 Août 2022
- 9782017201342
45 nouvelles recettes concoctées spécialement pour les étudiants à réaliser en un tour de main, avec très peu de matériel et à moins de 2 euros par personne.
Une poêle, une casserole, un plat à gratin et c'est tout.
Des recettes à emporter, des recettes à préparer en 5 min chrono entre 2 révisions, des recettes pour les soirées entre potes, des recettes pour épater votre petit.e ami.e et surtout des recettes PAS CHÈRES car on sait que vos budgets sont très souvent serrés. -
Les recettes elfiques : 80 recettes inspirées par les Elfes de Tolkien
Robert Tuesley Anderson
- Hachette heroes
- 17 Août 2022
- 9782019462628
Des célèbres festins d'Elrond au pain lembas et au miruvor offerts par Galadriel, les mets préparés par les Elfes de Tolkien sont mystérieux, irréels et élégants.
Les recettes elfiques vous propose une expérience inédite pour découvrir ce peuple mythique à travers plus de 80 recettes.
Avec des plats comme les Friands Silmarils du matin, la Tarte aux asperges de Lúthien ou l'Agneau rôti de Fondcombe, cet élégant livre de recettes saisit toute la majesté et la singularité du mode de vie des Elfes. Il remplit pleinement son objectif : satisfaire tout autant vos goûts culinaires que votre imagination. -
Jestatouille t.2 : des recettes délicieusement saines et des exercices pour être en forme
Jesta Hillmann
- Hachette pratique
- 4 Mai 2022
- 9782019463571
Zéro culpabilité, un maximum de plaisir !
Vous vous souvenez de Jesta Hillmann ? Après sa grossesse, elle s'était mise à la cuisine afin de rééquilibrer son alimentation. Une page installera, un livre et un autre enfant plus tard, elle est de retour !
Et elle revient avec un nouveau livre : 100 % de nouvelles recettes, toujours aussi saines et gourmandes pour se faire plaisir sans culpabiliser. Mais cette fois-ci, elle n'est pas seule : son mari Benoît l'accompagne. Ancien footballeur professionnel, il intervient dans le livre pour donner ses conseils sport et santé, ainsi que quelques exercices pour que chacun puisse constituer sa routine santé alimentation et sport.
55 recettes de soupes, salades, tapas, boissons, plats légers et desserts, pour se faire plaisir sans culpabilité.
Une dizaine d'exercices de sport (cardio, renforcement musculaire, étirements...) illustrés en photos et découpés étape par étape.
Jesta Hillmann est toujours régulièrement dans l'émission Mamans et célèbres qui passe tous les jours sur TFX (saison 5 en cours).
Le compte Instagram de Jestatouille tourne autour de 230 000 abonnés, son compte personnel compte 1,5 million d'abonnés et celui de son mari Benoît 520 000.
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Nouv.
Je me mets à l'alimentation intuitive
Noémie Combremont, Fabrice Besse
- Larousse
- 14 Septembre 2022
- 9782036028173
Puisque les régimes échouent à long terme, l'alimentation intuitive propose de réapprendre à manger en écoutant ses sensations - la faim et la satiété, à distinguer la faim physique et la faim émotionnelle, et à créer de nouvelles habitudes alimentaires saines pour retrouver un sentiment de bien-êtresans se focaliser sur la perte de poids.
Petits déjeuners, repas principaux, collations, desserts, boissons :découvrez 70 recettes healthy, simples et rapides.
Et aussi : des conseils pour trouver une activité physique qui vous convient, gérer le stress et avoir un sommeil de qualité. -
100 recettes rapides et économiques.
Oeufs cocotte en brioche, Croustillants de feta au miel, Cheeseburger, orechiette au speck, Gratin dauphinois, Beignets de tomates, Mug cake aux framboises et chocolat blanc... Parce qu'on peut être étudiant et avoir envie de bien manger !
Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil. Des listes d'ingrédients accompagnés de QR code à flasher pour faciliter vos courses. Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soin !
Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !
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Salades gourmandes : créatives et terriblement addictives
Emilie Franzo
- Marabout
- 13 Avril 2022
- 9782501170734
Salade de boeuf thaï, salade César, salade poire rôtie roquette et bleu ou salade chou blanc carotte papaye et crevettes... Emilie Franzo vous livre 60 recettes gourmandes et colorées pour profiter des salades tout au long de l'année !
Elle vous donne également les clés d'une composition équilibrée et tous les secrets d'une bonne sauce !
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Nouv.
Vide ton frigo ! la bible de cuisine intraitable avec les restes !
Sabrina Fauda-Rôle, Akiko Ida
- Marabout
- 7 Septembre 2022
- 9782501170727
Vous préparez toujours la même quiche avec des lardons ?
Ce brocoli un peu flétri hante votre frigo ?
Cette botte de carottes ne vous fait plus rêver ?
Dans le fond, tous ces ingrédients ne vous inspirent plus... Il est temps de reprendre votre cuisine en main !
Grâce aux 300 recettes simples et gourmandes de ce livre, imaginées autour des 80 ingrédients les plus consommés, réinventez votre cuisine de tous les jours ! -
Bocaux fait maison : 80 recettes de bocaux et conserves
Julie Soucail
- Hachette pratique
- 25 Mai 2022
- 9782019462079
Faites de vos fruits et légumes les meilleurs bocaux, pour les consommer toute l'année !
Découvrez des techniques rapides et fiables pour réaliser toutes sortes de bocaux et conserves faits maison en un tour de main : confiture, tomates confites, pickles...
Mangez des fruits et légumes de saison toute l'année ! -
The friendly kitchen : 50 recettes végétales de saison
Fanny Mijon, Vanessa Fouquet
- Alternatives
- Arts Culinaires
- 7 Avril 2022
- 9782072932403
En deux ans, The Friendly Kitchen est devenu une adresse incontournable des tables vegan de la capitale. Fanny Mijon - fondatrice et cheffe du restaurant - y propose une cuisine de saison simple et sans aucun produit d'origine animale. L'auteure y livre les recettes qui font le succès de son établissement.
Au programme : 10 recettes de bases pour assaisonner les légumes, 3 menus complets (entrée, plat, dessert) pour chaque saison, 10 recettes pour un brunch réussi.
Au menu : tofu aux cinq parfums (été), houmous de patate douce au paprika fumé (automne), cheesecake salé aux carottes (hiver), conchiglie « ricotta » épinard et crème de poivron (été), arancini au safran (printemps), riz au lait à la fleur d'oranger (été), fondant au chocolat et crème de marrons (hiver), gaufres à la farine de sarrasin (brunch)...
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Dans ma cuisine : recettes de tous les jours simples et généreuses, inspirées de mes rencontres et de mes voyages
Elvira Masson, Pierre Lucet-Penato
- Marabout
- 13 Octobre 2021
- 9782812320651
Elvira Masson vous propose sa vision de la cuisine : des recettes simples, pleines de saveurs, façonnées au fil de ses voyages culinaires.
Soupe de maïs, risotto aubergine et citron, tarte à la tomate, boulettes de poisson, spanakópita, vitello tonnato, spaghetti meatballs, udon carbonara, crème caramel, pecan pie, tarte à la rhubarbe...
Découvrez plus de 150 recettes salées et sucrées, qui intègrent, en toute simplicité, des parfums d'ailleurs.
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Gastronogeek : petits meurtres en cuisine ; 40 recettes inspirees par les plus grands détectives
Thibaud Villanova, Nicolas Lobbestael
- Hachette heroes
- 6 Avril 2022
- 9782017178309
Aiguisez vos sens et réveillez vos papilles grâce à ces 40 recettes inspirées du grand écran, de la petite lucarne et de la littérature. De Miss Marple à Sherlock Holmes, en passant par Columbo, Jessica Fletcher ou encore Richard Castle et Remington Steele... 40 grandes références incontournables à (re)découvrir.
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Nouv.
Classiques d'hier et aujourd'hui
Eva Harlé
- Hachette pratique
- Fait Maison
- 14 Septembre 2022
- 9782017179139
85 recettes pour redécouvrir les grands classiques d'hier et d'aujourd'hui ! Du boeuf bourguignon au far aux pruneaux, en passant par le vol-au-vent, les quenelles ou la crème renversée... tous les classiques de la cuisine française sont réunis dans cet ouvrage qui deviendra un indispensable de votre cuisine !
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Nouv.
Je reçois mes invités sans stresser !
Sandra Thomann
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 21 Septembre 2022
- 9782036028197
Inviter ses proches à dîner rime souvent avec corvée...
Après de nombreuses soirées enfermée dans sa cuisine, Sandra a trouvé la solution en mettant au point des menus festifs et bluffants, mais à préparer entièrement à l'avance !
Pour Noël, le Nouvel An, Pâques, un anniversaire, un apéro dinatoire ou même un barbecue... Retrouvez 11 menus complets pour préparer apéritif et boisson, entrée, plat et dessert, grâce à un planning détaillé pour les cuisiner des jours à l'avance, sans stress ni précipitation ! Il ne vous restera plus qu'à réchauffer, assembler ou réaliser des petites finitions le jour J ! -
C'est l'heure de ranger tes nouilles instantanées ou ta conserve de raviolis, on va t'aider à réaliser de délicieux petits plats sans te ruiner !
Avec notre livre, tu vas enfin pouvoir te rassasier et rassurer ton banquier en retrouvant nos meilleures recettes à moins de 5 euros. Poulet au curry express, mac & cheese, petit wrap poulet-cheddar, pain quiche chèvre-miel, pancakes fourrés...
Allez, on file se régaler ? -
Du ramen de Naruto aux donuts des Simpson en passant par la soupe de nouilles de Kung Fu Panda, embarquez pour un tour du monde culinaire à travers les plats de vos dessins animés préférés ! Au fil d'anecdotes, découvrez une vingtaine de recettes tirées et inspirées des longs métrages d'animation tels que Les Enfants loups, Moi, moche et méchant, Shrek ou encore Your Name. Qu'ils soient mexicains, japonais, chinois ou guinéens, mijotez des plats simples et variés de tous les horizons ! Les anecdotes et les recettes des grands films d'animation : LES 12 TRAVAUX D'ASTÉRIX AYA ET LA SORCIÈRE LA BELLE ET LA BÊTE LA BELLE ET LE CLOCHARD BLANCHE-NEIGE ET LES SEPT NAINS BOB L'ÉPONGE COCO DRAGON BALL Z DRAGONS LES ENFANTS LOUPS L'ÉTRANGE NOËL DE MONSIEUR JACK KIRIKOU ET LA SORCIÈRE KUNG FU PANDAMOI, MOCHE ET MÉCHANTNARUTOTHE LAST RATATOUILLESCOOBY !SHREKLES SIMPSONLES TORTUES NINJAVAIANAWALLACE & GROMITYOUR NAME
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Nouv.
Mes cocottes qui mijotent, qui mijotent...
Stéphanie de Turckheïm
- Hachette pratique
- Fait Maison
- 14 Septembre 2022
- 9782017179269
Poulet aux 40 gousses d'ail, blanquette de veau, cassoulet de Toulouse, poulet basquaise au chorizo, daube provençale, coq au vin, potée alsacienne, pot-au-feu, piperade basque aux oeufs et piment d'Espelette, dahl d'hiver, poulpe à la provençale, curry thaï de crevettes...
65 plats mijotés pour faire le plein d'idées ! A base de poisson, de viande ou veggie, ces recettes faciles et savoureuses sublimeront vos tables le dimanche.
Parce qu'une cocotte qui mijote est synonyme de réconfort et de convivialité, partagez avec votre entourage ces recettes traditionnelles ou créatives qui plairont à tous ! -
Recettes pour bébés ; 0-3 ans
Laura Annaert
- Hachette pratique
- Fait Maison
- 13 Juillet 2022
- 9782017201243
70 recettes pour bébés, classées par tranche d'âge (de 4 mois jusqu'à 3 ans) :
Des conseils pour gérer au mieux la diversification alimentaire.
De nombreuses variantes pour éveiller les goûts de bébé.
C'est dès la petite enfance qu'il faut prendre de bonnes habitudes alimentaires car l'on construit son capital santé dès les premiers biberons. C'est aussi dès le plus jeune âge que l'on peut éduquer le palais d'un enfant. Aujourd'hui, on trouve des petits pots au rayon bébés et au rayon frais. Mais rien ne vaut un plat fait maison pour lui apprendre le goût !
Du premier jus de fruit aux épinards sautés au sésame, en passant par la mousse de jambon au fromage blanc, la jardinière de légumes, les boudoirs maison, le Parmentier au potiron ou la compote de pommes à l'ancienne, découvrez 70 recettes originales et équilibrées pour éveiller les papilles de bébé. Il n'est jamais trop tôt pour bien manger ! -
Les petits Marabout ; 100 dîners dans un seul plat : super débutants
Collectif
- Marabout
- Les Petits Marabout
- 17 Août 2022
- 9782501170956
Préparez un repas complet et gourmand pour toute la famille dans un seul plat ! Découvrez 100 délicieuses recettes « one-pot », faciles à cuisiner, pour sauver vos dîners en semaine. Idéales pour gagner du temps et pour faire fondre les kilos de vaisselle !
